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Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe sind essentielle Nährstoffe, da sie Hunderte von Funktionen im Körper übernehmen. Es gibt eine feine Linie zwischen dem Erhalten einer ausreichenden Menge dieser Nährstoffe (was gesund ist) und zu viel (was Sie letztendlich verletzen kann). Eine gesunde Ernährung bleibt der beste Weg, um ausreichende Mengen an Vitaminen und Mineralien zu erhalten.

Wichtige Nährstoffe für Ihren Körper

Jeden Tag produziert Ihr Körper Haut, Muskeln und Knochen. Es gibt reichhaltiges rotes Blut aus, das Nährstoffe und Sauerstoff zu abgelegenen Außenposten transportiert, und es sendet Nervensignale, die Tausende von Kilometern von Gehirn- und Körperpfaden überspringen. Es formuliert auch chemische Botenstoffe, die von einem Organ zum anderen befördert werden, und gibt die Anweisungen aus, die Ihnen helfen, Ihr Leben zu erhalten.

Aber um all dies zu tun, benötigt Ihr Körper Rohstoffe. Dazu gehören mindestens 30 Vitamine, Mineralstoffe und diätetische Komponenten, die Ihr Körper benötigt, aber in ausreichenden Mengen nicht selbst herstellen kann.

Vitamine und Mineralstoffe gelten als essentielle Nährstoffe – weil sie im Zusammenspiel Hunderte von Funktionen im Körper ausüben. Sie helfen, Knochen zu stützen, Wunden zu heilen und Ihr Immunsystem zu stärken. Sie wandeln auch Nahrung in Energie um und reparieren Zellschäden.

Aber der Versuch, den Überblick über all diese Vitamine und Mineralien zu behalten, kann verwirrend sein. Lesen Sie genug Artikel zum Thema, und Ihre Augen können mit den Buchstabensuppen auf diese Nährstoffe schwimmen, von denen bekannt ist, dass sie hauptsächlich ihre Initialen sind (wie die Vitamine A, B, C, D, E und K – um nur ein Beispiel zu nennen) wenige).

In diesem Artikel erhalten Sie ein besseres Verständnis dafür, was diese Vitamine und Mineralien tatsächlich im Körper tun und warum Sie sicherstellen möchten, dass Sie genug davon bekommen.

Mikronährstoffe mit einer großen Rolle im Körper

Vitamine und Mineralstoffe werden oft als Mikronährstoffe bezeichnet, da Ihr Körper nur winzige Mengen davon benötigt. Aber selbst wenn diese kleinen Mengen nicht erreicht werden, ist die Krankheit praktisch garantiert. Hier einige Beispiele für Krankheiten, die aus Vitaminmangel resultieren können:

  • Skorbut. Seeleute aus alter Zeit lernten, dass das monatelange Leben ohne frisches Obst oder Gemüse – die Hauptquellen für Vitamin C – das Zahnfleischbluten und die Lustlosigkeit von Skorbut verursachen.
  • Blindheit. In einigen Entwicklungsländern erblinden die Menschen immer noch an Vitamin-A-Mangel.
  • Rachitis. Ein Mangel an Vitamin D kann zu Rachitis führen, einem Zustand, der durch weiche, schwache Knochen gekennzeichnet ist, die zu Skelettverformungen wie gebogenen Beinen führen können. Die USA haben Milchmilch bereits seit den 1930er Jahren mit Vitamin D angereichert, um Rachitis zu bekämpfen.

So wie ein Mangel an wichtigen Mikronährstoffen Ihrem Körper erheblichen Schaden zufügen kann, kann das Erhalten ausreichender Mengen einen erheblichen Nutzen bringen. Einige Beispiele für diese Vorteile:

  • Starke Knochen. Eine Kombination aus Kalzium, Vitamin D, Vitamin K, Magnesium und Phosphor schützt Ihre Knochen vor Frakturen.
    Verhindert Geburtsfehler. Die frühzeitige Einnahme von Folsäurepräparaten hilft, Geburtsfehler der Nachkommen im Gehirn und in der Wirbelsäule zu verhindern.
  • Gesunde Zähne. Das Mineralfluorid hilft nicht nur bei der Knochenbildung, sondern verhindert auch, dass Zahnkammern entstehen oder sich verschlimmern.

Der Unterschied zwischen Vitaminen und Mineralstoffen

Obwohl sie alle als Mikronährstoffe gelten, unterscheiden sich Vitamine und Mineralien in grundlegender Weise. Vitamine sind organisch und können durch Hitze, Luft oder Säure abgebaut werden. Mineralien sind anorganisch und halten an ihrer chemischen Struktur fest.

Warum ist das wichtig? Es bedeutet, dass die Mineralien in Boden und Wasser leicht durch die Pflanzen, Fische, Tiere und Flüssigkeiten, die Sie verbrauchen, in Ihren Körper gelangen. Es ist jedoch schwieriger, Vitamine aus Nahrungsmitteln und anderen Quellen in Ihren Körper zu transportieren, da Kochen, Aufbewahrung und einfache Luftbelastung diese empfindlichen Verbindungen inaktivieren können.